Petite découverte de la truffe / Christian Mazet

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Petite découverte de la truffe

Livre

Mazet, Christian (1968-....). Auteur

Edité par Lacour-Ollé. Nîmes - 2022

1 vol. (25 p.) ; illustrations en couleur ; 21 x 15 cm

ISBN : 978-2-7504-6108-9

Une découverte de la truffe, produit emblématique du Quercy, avec quelques éléments scientifiques, un lexique ainsi que des recettes pour l'accommoder telles que le risotto, le filet de boeuf charolais, la salade de chèvre chaud ou encore le foie de veau aux échalotes glacées. ©Electre 2022

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