Provence : food trip ensoleillé en 100 recettes / textes Catherine Roig

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Provence, food trip ensoleillé en 100 recettes

Livre

Roig, Catherine (1956?-....). Auteur

Cino, Emanuela. Illustrateur

Edité par Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2020

360 p. ; illustrations, carte ; 32 cm

ISBN : 978-2-01-945352-7

Organisé par sous-régions, cet ouvrage propose cent recettes emblématiques et incontournables de la gastronomie provençale : aïgo boulido, bourride marseillaise ou encore oreillettes, ainsi qu'une présentation de ses produits phares. C'est aussi l'occasion d'une balade dans cette région à la découverte de ses paysages, ses villages et ses marchés. @Electre 2021

Sujets :

Cuisine provençale

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Plus de cent recettes emblématiques, classiques ou revisitées de la Bretagne : huîtres gratinées au cidre et à la salicorne, homard aux algues cuit sur le galet, cochon en pain de sel cuit aux algues, far aux pommes et au jus de pommes, entre autres. ©Electre 2023

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