Pâtes ! : à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux / Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel

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Pâtes !, à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux

Livre

Drouet, Valéry. Auteur | Viel, Pierre-Louis. Auteur

Edité par Mango. Paris - 2015

128 p. ; illustrations ; 25 cm

ISBN : 978-2-317-00567-1

Fait partie de la collection : De la technique à la recette

20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de pâtes et leurs usages : pains, viennoiseries, crêpes, pancakes, gaufres, tartes, pâtes alimentaires, raviolis, choux, gâteaux, brioches, etc.

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