Légumes / Jean-François Mallet

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Légumes

Livre

Mallet, Jean-François (1967-....)

Edité par Hachette Pratique. Vanves - 2014

286 p. ; illustrations ; 29 cm

ISBN : 978-2-01-231810-6

Présentation de l'univers du potager, de ses traditions, du métier de maraîcher aujourd'hui, assortie de 80 recettes à base de légumes des quatre saisons. L'auteur donne des conseils techniques (culture hors-champ, conservation des produits...) et des informations encyclopédiques (carte d'identité de chaque légume).

Sujets :

Cuisine (légumes)

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