A nos vaches : les races bovines disparues et menacées de France / Philippe J. Dubois

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A nos vaches, les races bovines disparues et menacées de France

Livre

Dubois, Philippe Jacques (1955-....). Auteur

Edité par Delachaux et Niestlé. Paris - 2010

448 p. ; illustrations ; 25 cm

ISBN : 978-2-603-01707-4

En France, une quarantaine de races de vaches ont disparu depuis le milieu du XIXe siècle. Une vingtaine de races françaises sont aujourd'hui menacées de disparition. Les races disparues et menacées sont présentées, à travers une recherche historique et un plaidoyer pour la biodiversité domestique.

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