Médiathèque départementale du Lot

Vive les lentilles ! : 40 recettes bio, faciles & créatives, salées & sucrées / textes Hélène Schern...

Livre | Schernberg, Hélène | Terre vivante | 2018

Des recettes sucrées ou salées, novatrices ou issues des traditions culinaires du monde entier, pour cuisiner les lentilles du petit déjeuner au dessert, avec des astuces pour les rendre digestes et faciles à cuire. Notamment dahl, risotto, salade, pain, soupe, burger, porridge, crumble, glace, smoothie ou encore pâte à tartiner.

Je cuisine écolo ou presque : des conseils pratiques et des recettes pour avancer pas à pas vers l'é...

Livre | Browaeys, Louise | Larousse | 2019

Fait partie de la série : C'est décidé je m'y mets ! ,

Quarante recettes accompagnées d'astuces et d'informations pour une cuisine écologique. Sont abordés l'alimentation biologique, les produits bruts, le batch cooking (préparation à l'avance) ou encore la réduction des déchets

Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !... / Hélène Schernberg et Louise Browaey...

Livre | Schernberg, Hélène | Terre Vivante Editions | 2024

Complet et précis, ce petit ouvrage permet de s'initier en toute simplicité et en toute sécurité à la fermentation des aliments, une technique de conservation ancestrale, favorisant le bien-être intestinal et la santé de manière plus générale. Une quarantaine de recettes, classiques ou plus originales, à base de légumes, fruits, céréales, lait ou légumineuses, nous permettront d'apprendre à préparer choucroutes, kimchi, pain au levain, kéfirs, ya...