Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! / textes Hélène Schernberg & Louise Browaeys

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Je découvre la fermentation, du vivant dans mon assiette !

Livre

Schernberg, Hélène. Auteur | Browaeys, Louise. Auteur

Jeannette, Aurélie. Illustrateur

Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2019

130 p. ; illustrations ; 22 x 21 cm

ISBN : 978-2-36098-370-4

Fait partie de la collection : Facile & bio

Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées. @Electre 2020

Sujets :

Aliments fermentés

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