Le veau / Gaël Marie-Magdeleine, Christophe Philippe | Marie-Magdeleine, Gaël. Auteur
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Le veau

Livre

Marie-Magdeleine, Gaël. Auteur | Philippe, Christophe (1980-....). Auteur

Edité par Epure. Paris - 2018

10 p. ; 21 cm

ISBN : 978-2-35255-274-1

Fait partie de la collection : Dix façons de le préparer

La cuisine de Christophe Philippe, patron d'un restaurant à Paris, est axée sur la qualité du produit, avec des accompagnements simples et des cuissons justes. Il explique les différents morceaux de veau et leur spécificité, et suggère une recette pour chacun.

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