Truffe et trufficulture / Jean-Marc Olivier, Jean-Charles Savignac, Pierre Sourzat

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Truffe et trufficulture

Livre

Olivier, Jean-Marc (1946-....). Auteur | Savignac, Jean-Charles (1946-....). Auteur | Sourzat, Pierre (1952-....). Auteur

Edité par Fanlac. Montignac (Dordogne) - 2018

343 p. ; illustrations ; 23 cm

ISBN : 978-2-86577-287-2

Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie et propose une synthèse actualisée sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe. @Electre 2021

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