Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison / Gilles & Nicolas Verot

0 avis

Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte, 89 recettes de charcuterie maison

Livre

Verot, Gilles (1966-....). Auteur | Verot, Nicolas (1993-....). Auteur

Japy, David. Illustrateur

Edité par Chêne. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2020

272 p. ; illustrations ; 27 cm

ISBN : 978-2-8123-2060-6

Des recettes pour réaliser facilement des spécialités charcutières, inspirées du savoir-faire de la maison Vérot : feuilleté au jambon, pâté en croûte poulet pistache, saucisses au cheddar, rillettes de légumes, tourte à la volaille, pâté de pintade, entre autres. Avec des ateliers pas à pas, des focus sur les produits et des conseils de préparation. @Electre 2021

Sujets :

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Mes secrets de charcutier / Gilles Vérot

Livre | Verot, Gilles | Chaudun | 2012

Charcutier de renom stéphanois puis parisien, Gilles Vérot perpétue avec succès une tradition familiale. Il livre ici 50 de ses recettes emblématiques avec le souci de les rendre accessibles et réalisables par le grand public : terrines en gelée, foies gras, rillettes, boudins et saucissons.

Chargement des enrichissements...