Venaison : 40 recettes cerf, biche, chevreuil, daim / José L. Souto

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Venaison, 40 recettes cerf, biche, chevreuil, daim

Livre

Souto, Jose L.. Auteur

Edité par Gerfaut. Bruxelles - 2020

160 p. ; illustrations ; 28 cm

ISBN : 978-2-35191-226-3

Fait partie de la série : La cuisine du relais de chasse ,

Fait partie de la collection : La cuisine du relais de chasse

Quarante recettes pour cuisiner la viande noire et l'accompagner : épaule de chevreuil braisée, carpaccio de cerf au gorgonzola ou encore collier de biche aux girolles et au céleri. @Electre 2020

Sujets :

Cuisine (gibier ; viande)

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