Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde / Fabrice Nicolino

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Bidoche, l'industrie de la viande menace le monde

Livre

Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur

Edité par Liens qui libèrent. Brignon (Gard) - 2009

385 p. ; 22 cm

ISBN : 978-2-918597-01-8

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande.

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