Carns e salvatgina, Recettes occitanes de viandes et de gibier, Quercy-Rouergue-Albigeois

Livre

Association CORDAE-La Talvera (Occitanie). Auteur

Loddo, Daniel (1954-....). Secrétaire

Edité par C.O.R.D.A.E. /La Talvera. Cordes - 2004

64 p. ; illustrations ; 18 cm.

ISBN : 2-9517853-1-3

Fait partie de la collection : Cosina nòstra

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A la fin du XIXe siècle, Gabriel Soulages, maire d'Albi de 1877 à 1888 et féru d'histoire locale, a recueilli, auprès de sa famille et de son entourage, des chansons et des poésies populaires albigeoises. Cet ouvrage, élaboré à partir de son manuscrit, conservé à la bibliothèque d'Albi, rassemble près de 250 textes de berceuses, comptines et chansons, avec des partitions commentées.

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