Je cuisine à la vapeur douce et à l'étouffée / Amandine Geers

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Je cuisine à la vapeur douce et à l'étouffée

Livre

Geers, Amandine. Auteur

Degorce, Olivier (1964-....). Illustrateur

Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2019

119 p. ; illustrations ; 21 cm

ISBN : 978-2-36098-406-0

Fait partie de la collection : Facile & bio

De l'entrée jusqu'au dessert, cet ouvrage propose plus de quarante recettes dont les cuissons à l'étouffée, au bain-marie ou à l'eau permettent de préserver les nutriments. Les bienfaits et l'intérêt nutritionnel de la cuisson à basse température sont expliqués et complétés de conseils sur le matériel à utiliser et les temps de cuisson adéquats ainsi que d'astuces pour gagner du temps

Sujets :

Cuisson à la vapeur

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