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Insectes comestibles / par S. Much
Livre | Much, S. | Plume de carotte | 2012
- Outil d'animation
- Egalement disponible dans l'outil d'animation : Exposition "Les insectes au secours de la planète "
Un document pour découvrir les insectes comestibles du monde entier : abeilles, libellules, pucerons, sauterelles, etc. Avec des recettes ainsi que des indications pour les reconnaître et les attraper.
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Des insectes au menu ? : ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien / Vincent Albouy, avec...
Livre | Albouy, Vincent | Quae | 2016
La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question.
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Les insectes nourriront-ils la planète ? / Jean-Baptiste de Panafieu
Livre | Panafieu, Jean-Baptiste de | Actes Sud | 2020
- Outil d'animation
- Egalement disponible dans l'outil d'animation : Exposition "Les insectes au secours de la planète "
Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères ainsi que la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, l'auteur aborde dans cet essai les perspectives économiques, écologiques et alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée. @Electre 2020