Coupes & découpes : le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser... comme un chef / Marcus Wareing, Shaun Hill, Charlie Trotter et al. |
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Coupes & découpes : le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser... comme un chef / Marcus Wareing, Shaun Hill, Charlie Trotter et al.

Livre

Permet de maîtriser toutes les techniques de coupes et découpes en cuisine, pour la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Pas à pas, chaque geste est présenté et détaillé pour une meilleure compréhension.

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