Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord / Pierrette Chalendar

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Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord

Livre

Chalendar, Pierrette (1952-....). Auteur

Edité par Lacour-Ollé. Nîmes - 2022

1 vol. (89 p.) ; 21 x 15 cm

ISBN : 978-2-7504-6104-1

Des recettes quercinoises et périgourdines avec des produits issus de la chasse : boudin à la marigoule, civet de marcassin en mode quercinoise, lapin au sang et au vinaigre de vin blanc ou encore pintadeaux à la sauce rouilleuse. ©Electre 2022

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