Ma frite adorée : Paris-Lille-Bruxelles : sur la route de la frite. Carnet de recettes et d'adresses / Marie-Laure Fréchet | Fréchet, Marie-Laure
/5

0 avis

Ma frite adorée : Paris-Lille-Bruxelles : sur la route de la frite. Carnet de recettes et d'adresses / Marie-Laure Fréchet

Livre

Fréchet, Marie-Laure | Lhomme, Valérie

Le guide indispensable des amateurs de frites Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles. Découvrez tous les secrets d'une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes...

​
Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Encyclopédie de l'alimentation durable : pour une cuisine vivante / textes Marie-Laure Fréchet | Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur

Encyclopédie de l'alimentation durable : pour une cuisine vivante / textes Marie-Laure Fréchet

Livre | Fréchet, Marie-Laure | Flammarion | 2021

Des informations, des conseils, des témoignages et une centaine de recettes durables et écologiques pour privilégier une alimentation saine tout en contribuant à la préservation de l'environnement : buns briochés au chèvre frais, poulet pané au sarrasin, encornets grillés aux courgettes, crème caramel au thym, entre autres. ©Electre 2022

Fromages : Permis de puer ! / Philippe Toinard, Géraldine Meignan, Paule Masson, Marie-Laure Fréchet | Toinard, Philippe

Fromages : Permis de puer ! / Philippe Toinard, Géraldine Meignan, Paule Masson, Marie-Laure Fréchet

Livre | Toinard, Philippe | 180 ? C - Thermostat 6 | 2023

Fromages : permis de puer ! A l'occasion des dix ans de 180 ?C, nous ouvrons cette nouvelle collection thématique par une plongée dans le monde du fromage, dont la diversité et l'aura patrimoniale sont particulièrement vigoureuses en France. Le pays des 365 à 365 000 fromages - selon les sources - n'a certes pas le monopole du (bon) goût, mais c'est ici qu'est apparu au XIXe siècle, d'après le géographe Gilles Fumey, le rituel du plateau de froma...

Sandwichs : Pitas, focaccia, grilled cheese, club... / Bérengère Abraham | Abraham, Bérengère

Sandwichs : Pitas, focaccia, grilled cheese, club... / Bérengère Abraham

Livre | Abraham, Bérengère | Mango Editions | 2025

Des recettes de sandwichs issues du monde entier : focaccia, bagel, club, BLT, banh mi, grilled cheese, man'ouché, burger, hot dog, pan bagnat, pita, sando, gua bao, entre autres.

Chargement des enrichissements...