Moutarde : un trésor de Bourgogne / texte Bénédicte Bortoli | Bortoli, Bénédicte. Auteur
/5

0 avis

Moutarde : un trésor de Bourgogne / texte Bénédicte Bortoli

Livre

Bortoli, Bénédicte. Auteur

Richement illustré, cet ouvrage retrace l'histoire et les étapes de fabrication de ce condiment, puis donne à voir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Avec quarante recettes élaborées par de grands chefs : sole côtière à la moutarde au poivre de Penja, homard en tempura au son de moutarde, poulpe à l'olive et moutarde au pinot noir ou encore cocktail L'amour tarde. @Electre 2021

​
Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Terre de poivres / Erwann de Kerros, Bénédicte Bortoli | Kerros, Erwann de. Auteur

Terre de poivres / Erwann de Kerros, Bénédicte Bortoli

Livre | Kerros, Erwann de | Martinière | 2016

Un ouvrage illustré présentant plus d'une cinquantaine d'espèces de poivres ainsi que les pratiques qui leur sont attachées, accompagnés de recettes élaborées par des chefs.

Terre de poivres / Erwann de Kerros, Bénédicte Bortoli | Kerros, Erwann de

Terre de poivres / Erwann de Kerros, Bénédicte Bortoli

Livre | Kerros, Erwann de | Martinière | 2020

Présentation d'une cinquantaine d'espèces de poivres répertoriées selon leur famille botanique ainsi que les pratiques qui leur sont attachées. Avec des recettes élaborées par des chefs. @Electre 2021

Céramique : le beau, le rare et l'utile / Bénédicte Bortoli | Bortoli, Bénédicte. Auteur

Céramique : le beau, le rare et l'utile / Bénédicte Bortoli

Livre | Bortoli, Bénédicte | EPA Editions | 2023

L'engouement que connaît la céramique traduit notre sensibilité pour le " fait main " , la pièce unique et rare qui porte la trace de l'artisan qui lui a donné forme et celle de l'émotion qu'elle suscite. Objet vivant qui nous accompagne au quotidien, la vaisselle se montre, s'assemble, se dépareille et s'utilise. A travers vingt portraits de céramistes, ce livre met en lumière des parcours et des pratiques aussi riches et divers que cet artisana...

Chargement des enrichissements...